海膽吃不完怎麼辦？

海膽的保存與注意事項

不過，如果是未開封的海膽，可以將其存放在約攝氏0到4度的恆溫冰箱中，這樣可以保存2到3天（建議使用冰寶來維持最佳溫度）；由於海膽的肉質鮮嫩，低熱量且富含高蛋白，容易在室溫下變質，因此，如果放置於室溫後，不建議再次冷藏再食用！此外，隨著時間的推移，海膽的甜味也會減退，所以最好盡早食用。