海膽蒸蛋怎麼做？
最佳答案
海膽蒸蛋的製作步驟
料理步驟：- 首先，將昆布柴魚高湯與醬油、味醂和鹽調配在一起。
- 接著，使用筷子在雞蛋上畫十字，輕輕將其打散，避免使用打蛋器或用力搅拌，這樣可以防止引入過多的氣泡。
- 然後，將蛋液慢慢倒入昆布高湯中，輕輕攪拌均勻。
- 隨後，使用細網過濾器把蛋液過濾到小碗中。
- 接下來，放入蝦段及海膽。
- 然後放置一些枸杞和綠葉以增添風味。
- 將蒸鍋加熱至出現水氣，再將小碗放入，蓋上蓋子，用中小火蒸6分鐘，然後再用小火蒸2分鐘。
- 最後，享用這道美味的蒸蛋，帶來一絲幸福的滋味！