海蔘有毒嗎？

海参是否有毒？

海参体内含有一种名为海参毒素的物质，这种毒素具备显著的溶血特性。它们的主要毒性成分集中在与泄殖腔相连的细管状器官——居维叶氏器中。此外，刺参（Stichopus japonicus）中提取的三萜皂苷也展现了抗真菌的活性，这可能导致中毒。