海蜇皮有毒嗎？

海蜇皮的毒性解析

李哲瑜指出，海蜇皮實際上是指水母。在其製作過程中，需藉由明礬進行脫水處理，而明礬的主要成分是硫酸鋁，這就是為什麼海蜇皮中會被檢測出含有鋁。此外，根據消費者基金會的測試結果顯示，即使經過清洗、烹煮或涼拌，海蜇皮中的鋁含量並未顯著減少。因此，若消費者頻繁食用，可能會對健康造成潛在危害。