海鮮戰車是什麼？

海鮮戰車的介紹

海戰車，又稱為戰車蝦，屬於蟬蝦科，與市場上常見的扇蝦價格有著天差地別的差異。它們比龍蝦更加稀有且珍貴，生長在20米以下的深海，需要潛水人員進行捕捉。這種海鮮在台灣並不常見，其肉質比龍蝦更加厚實且有彈性，風味也更加濃郁。與龍蝦相比，海戰車的肉取率有著明顯的差別，海鮮的肉比例為6:4（頭部與身體），就連取肉率最高的水姑娘也是5:5的比例。