湯種是什麼意思？

湯種的含義

什麼是湯種？湯種一詞源自日本，其中「湯」代表著熱水或開水，而「種」則是指麵粉。簡單來說，湯種的製作過程是將麵粉與熱水混合攪拌，使麵粉徹底糊化，然後在冷卻後形成我們熟知的湯種，接著可以加入其他材料來製作麵包。