溏心蛋跟溫泉蛋一樣嗎？

溫泉蛋與溏心蛋的區別

溫泉蛋和溏心蛋並不相同，主要的差異在於蛋白的凝固狀況。溫泉蛋的蛋白和蛋黃都是未凝固的狀態，而溏心蛋的蛋白則完全凝固，但蛋黃則保持半熟的程度。溫泉蛋的質感非常滑順，甚至可以用吸管直接飲用。

此外，溏心蛋在製作過程中會添加醬料進行醃漬，因此其熱量相對略高一些。