溫體豬肉要洗嗎？

關於是否需要清洗溫體豬肉

譚敦慈指出，其實不必清洗溫體豬肉，但如果民眾覺得洗過會更安心，可以使用一個小盆子，輕輕搓洗後將其瀝乾。在清洗的過程中，務必要留意「避免噴濺」，以免污染到其他食材。

根據譚敦慈的習慣，她會將在傳統市場購得的溫體肉放入冷水鍋中，然後加熱至煮沸。她表示，煮沸的過程已能有效消滅沙門氏菌，接著再將肉取出進行清洗和烹煮。