滷肉可以加什麼一起滷？

提升滷肉風味的秘訣

根據香港的研究指出，將新鮮的蔥、薑、蒜和洋蔥等香料加入滷汁中，能有效減少氧化膽固醇的生成。著名的營養專家譚敦慈建議，在過年期間準備大鍋滷肉時，可以將肉分成小份，然後存放在冰箱。在重新加熱滷肉時，可加入新鮮的上述香料，這不僅能保持菜肴的鮮美，還能顯著減少氧化膽固醇的形成。