滷肉怎樣才會香？

提升滷肉香氣的關鍵香料

首先，「八角」是不可或缺的香料。加入八角不僅可以去除腥味和異味，還能增加香氣，調整口感，並促進食慾。對於滷肉來說，八角無疑是其精華，為肉品帶來一層鮮甜的風味。

其次是「茴香」，其外形類似稻穀粒，顏色淡綠且散發著濃郁的香氣。茴香不僅能有效去除食材中的腥臭味，還能為其增添全新的香味，讓滷肉更加誘人。