滷豬腳要先炸嗎?作者: 赵云 / 2024-11-23 滷豬腳要先炸嗎? 最佳答案 關於滷豬腳的做法很多人習慣在滷製豬腳前先進行油炸,然而雷師傅建議的做法是,首先將水煮沸後放入豬腳,煮約三分鐘,然後更換水再氽燙一次。這樣不僅能去除血水和雜味,還能將肉煮熟。延伸閱讀:豬身上最好的一塊肉是哪裡?