滷豬腳要八角嗎？

關於滷豬腳的香料

桂皮和八角在傳統的鹵水中扮演著重要角色。如果缺少了這些香料，滷豬腳的風味就會顯得不足。然而，它們的香氣通常較為濃烈，因此在用量上可以進行調整。你可以考慮將桂皮用於主要的材料中，而將八角則用於輔助調味。