火龍果有花青素嗎？

火龍果的營養成分

無論是紅肉還是白肉火龍果，這些水果都含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類以及花青素等植物化學物質，具有極高的營養價值。其中多種維生素和植物化學物質提供抗氧化和抗自由基的功能。根據彰化師範大學的研究，紅肉火龍果內的花青素含量是櫻桃的15倍，並且是進口紅地球葡萄的28倍，顯示其抗氧化自由基的能力優於許多其他水果。