炒蛋加鹽巴有毒嗎？

炒蛋加鹽巴的安全性

目前並未找到任何證據證明在炒蛋時添加鹽會釋放氯。實際上，烹煮時加入鹽分可以使蛋白質迅速凝固，從而縮短烹調所需的時間。鹽的化學結構是氯化鈉，其離子鍵非常穩定且難以分解。即使在極端情況下發生分解，也不會釋放出氯氣，因此其不具毒性。因此，在烹飪過程中加入鹽不會導致對人體有害的化學反應。