炒蛋怎麼煮才好吃？

炒蛋的四大技巧，趕快學起來！

1. 輕輕打勻，保持彈性：在炒蛋之前，必須將雞蛋打至均勻，切忌過於用力，因為這樣會導致大量空氣進入蛋白，讓蛋液失去水分和彈性，最終影響炒蛋的口感。

2. 添加鮮雞汁：在蛋液中加入一滴鮮雞汁，這樣可以提升蛋香的味道。通常我們會加一些鹽來調味，但如果手法不穩，可能會造成炒鹹蛋的風險！

3. 高溫加油，慢火翻炒：掌握火候是做出滑順炒蛋的必經之路！