炒飯加多少油？

炒飯所需的油量

通常需要以3杯米搭配2至2.5杯水的比例來煮。一般做飯的水量則是1杯米需要1至1.2杯水。此時，外鍋加入1杯水，內鍋加入少許植物油，例如，如果使用1杯米，約可加入1/2小匙油。這樣煮出來的白飯不僅光亮、粒感分明，還能達到乾硬的口感，特別適合用來做炒飯。