炒飯可以常吃嗎？

炒飯的飲食考量

對於台灣人來說，米飯是主要的食物來源，幾乎每天都會食用。然而，白米飯對於需要控制血糖的人來說是一個挑戰，過量的攝取可能導致血糖波動。如果選擇吃炒飯，則更需留意油脂和澱粉的攝入量，過量不僅容易引發肥胖，對於血糖的管理也會造成困難。

根據營養師夏子雯的訪談，一般餐廳或熱炒店的炒飯常常會看到每一顆米粒都被油脂包裹，炒飯中的醬汁通常經過勾芡，這樣相當於在白米的基礎上又添加了油脂與澱粉。