炒飯沒吃完要冰嗎？

營養師的建議

營養師表示，煮熟的雞蛋容易變壞，尤其是如果有添加生蔥花，則會增加生熟食物之間交叉感染的風險。醫生提醒，隔夜的米飯需特別小心可能遭受仙人掌桿菌的污染，蛋類則要防範沙門氏菌的影響。因此，炒飯最容易導致「炒飯症候群」，如果沒有吃完的話，建議在2小時內儘快將其冷藏。