炒飯的隔夜飯要冰嗎？

醫師提醒

隨著隔夜飯的消費，需特別注意可能受到仙人掌桿菌汙染的風險，而蛋類則要小心沙門氏菌的感染。根據研究，炒飯極易引發所謂的「炒飯症候群」。因此，未吃完的炒飯應該在兩小時內盡早放入冰箱保存。