炸杏鮑菇是用什麼粉？
最佳答案
炸杏鮑菇所需粉類
將中筋麵粉與日本太白粉混合均勻後備用。接著，把蘸上蛋液的杏鮑菇片和櫛瓜片逐一裹上準備好的乾粉，靜置片刻，讓粉稍微吸收水分變得微濕。
加熱油鍋，待油溫升至約170至180度時，將已經變得微濕的杏鮑菇片與櫛瓜片放入油鍋中，炸至金黃酥脆。（建議採用兩次炸的方法，這樣外皮會更為酥脆可口。）
炸杏鮑菇是用什麼粉？
將中筋麵粉與日本太白粉混合均勻後備用。接著，把蘸上蛋液的杏鮑菇片和櫛瓜片逐一裹上準備好的乾粉，靜置片刻，讓粉稍微吸收水分變得微濕。
加熱油鍋，待油溫升至約170至180度時，將已經變得微濕的杏鮑菇片與櫛瓜片放入油鍋中，炸至金黃酥脆。（建議採用兩次炸的方法，這樣外皮會更為酥脆可口。）