為什麼不能吃死蟹？

為什麼不能吃死蟹？

死蟹中含有的組織胺可能會導致食物中毒或過敏反應，可能出現的症狀包括身體感到灼熱和癢，還有頭痛、嘔吐、發燒、臉部潮紅、口腔黏膜和眼結膜的充血，以及心跳和呼吸的異常等。

隨著蟹死亡的時間延長，組織胺的含量會逐漸增加。為了安全起見，建議在蟹死亡後的24小時內就烹煮並食用。