為什麼叫豆腐腦？

為什麼叫豆腐腦？

豆花源自中國，因此在中國大陸的許多地方有著不同的稱謂。在北方，這道美食的名稱和豆腐相近，被稱為豆腐腦。在製作過程中，北方人通常會添加一些鹹鹵來增添風味。而在南方，人們則稱之為豆腐花，並可能會加入一些辣醬作為調味。除了名稱的差異，這道料理在各地的食用方式也略有不同。