為什麼大閘蟹死了不能吃?

為什麼大閘蟹死了不能吃?

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為什麼死蟹不適合食用?

在享用美食之前,讓我們一起來了解一些有關吃蟹的小知識,文章由科信食品與健康信息交流中心的副研究館員阮光鋒提供。阮光鋒指出,死掉的蟹類,例如大閘蟹、海蟹及小龍蝦等,它們的滋味會受到影響。這是因為當它們死亡後,細菌便會開始活躍,最終導致產生異味和腥臭味。

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