為什麼煮義大利麵要加油？

為什麼要在煮義大利麵時添加油？

許多人建議在煮熟的義大利麵撈起後，加入一點油以防止麵條黏在一起。雖然這個方法確實可以防止麵條沾黏，但同時也會使醬汁不容易附著於麵條上。

更佳的做法是，在煮麵的同時，開始製作義大利麵醬。當麵條撈起並瀝乾後，應該直接放入醬汁中，然後加入少許“煮麵水”。這樣可以幫助醬汁更好地黏附在麵條上。最後進行1到2分鐘的攪拌，讓麵條充分吸收醬汁，從而提升美味感！