為什麼牛肉不能洗？

為什麼不應該洗牛肉？

根據台灣達米肉舖的官方網站資料，肉類的供應、生產、儲存及配送流程已相當成熟，受到細菌污染的風險相對較低。如果購買的是冷凍真空包裝或已切割成盒的牛肉，其實是可以不用清洗的。清洗牛肉不僅可能損害肉質及流失肉汁，更有可能影響其風味及營養成分的流失！