為什麼牛肉可以生吃豬肉不行？

為何牛肉可以生吃而豬肉卻不行？

雖然牛肉可能也存在「牛肉絛蟲」，但「豬肉絛蟲」擁有鉤狀結構，這種絛蟲對人體有害，甚至可能危及生命。相對而言，牛肉中的絛蟲不會造成健康問題，因此牛肉不需要完全熟透就可以安全食用。而豬肉中攜帶的寄生蟲則需加熱至超過65℃才能夠除掉。因此，為了維護健康，豬肉必須要徹底煮熟再食用。