為什麼日本可以吃生雞肉？

生食雞肉的歷史與風險

自江戶時代以來，日本九州地區便形成了生食雞肉的傳統。得益於這裡溫暖的氣候和火山帶來的肥沃土壤，當地飼養的雞肉質極佳。生食雞肉提供了獨特的口感和均勻的脂肪，與生魚片相比，展現出不同的美味。然而，在享受這種美食的同時，您是否曾反思過隱藏在這背後的食品安全問題呢？