為什麼牛肉可以生吃？

為什麼牛肉可以生吃？

牛肉的肌肉組織對細菌和寄生蟲的感染抵抗力較強，因此在某些情況下，牛肉可以選擇半熟或生吃，例如法式生牛肉塔塔和牛排等。這類食材的來源通常是高品質的牛肉，並且經過妥善的保存和處理。