為什麼米酒可以去腥？

米酒去腥的原理

米酒內富含羰基化合物，這些化合物能夠與魚類和蝦類中的腥味物質發生化學反應，從而有效去除這些異味。這樣一來，菜餚的鮮美程度得以提升，同時達到去腥的效果。