為什麼義大利麵是低gi？

為什麼義大利麵是低GI？

義大利麵是由全穀類製成，其抗性澱粉的含量較高。這有助於減少脂肪儲存。此外，與白米（升糖指數84）和白麵（升糖指數80）相比，義大利麵的升糖指數較低（GI值為60）。這意味著食用義大利麵後，血糖上升和腸道吸收的速度會較慢，從而能夠保持血糖的穩定水平並促進胰島素的正常功能。