為什麼蒸蛋會失敗？

為什麼蒸蛋會失敗？

大部分人使用微波爐蒸蛋時容易失敗，原因與瓦斯爐或電鍋失敗的原因相同，主要是因為「火力過強」！因此在使用微波爐蒸蛋的時候，不要急著開啟「強微波」的模式，應選擇「解凍」功能。

蒸蛋的材料比例為雞蛋與溫水以1：1.5混合均勻，然後將混合液倒入碗中，使用微波爐時選擇「解凍」5分鐘，此時碗以及蛋液會變得溫熱。接著以中火微波3分鐘，這樣就能製作出表面平滑、內部滑嫩的蒸蛋。