為什麼蝦卵不能吃？

蝦卵的食用風險

黃淑惠指出，蝦卵中的膽固醇含量遠高於蝦肉，因此不建議過量食用。此外，蝦腳上的蝦卵通常較為骯髒，難以徹底清洗，即使經過汆燙仍可能留有微生物，食用後可能引發食物中毒的風險，因此應避免食用。如果在購買的蝦子上發現蝦腳有蝦卵，建議先將其剝除並徹底清潔後再進行烹煮。