為什麼螃蟹不能吃死的？
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為什麼螃蟹不能吃死的？
林貝珊指出，當螃蟹死亡後，其體內的細菌會迅速繁殖，並開始分解組胺酸，這會釋放出組織胺。組織胺可引起食物中毒，對於某些體質敏感的人來說，可能會出現如蕁麻疹、皮膚灼熱癢感、頭痛、嘔吐、發燒、面部潮紅、口腔黏膜及眼結膜充血、心跳及呼吸不穩定等症狀。林貝珊強調，隨著螃蟹死亡的時間增加，體內的組織胺含量也會累積增多。因此，活螃蟹應在死亡後24小時內煮食完畢，是最為安全的選擇。
為什麼螃蟹不能吃死的？
林貝珊指出，當螃蟹死亡後，其體內的細菌會迅速繁殖，並開始分解組胺酸，這會釋放出組織胺。組織胺可引起食物中毒，對於某些體質敏感的人來說，可能會出現如蕁麻疹、皮膚灼熱癢感、頭痛、嘔吐、發燒、面部潮紅、口腔黏膜及眼結膜充血、心跳及呼吸不穩定等症狀。林貝珊強調，隨著螃蟹死亡的時間增加，體內的組織胺含量也會累積增多。因此，活螃蟹應在死亡後24小時內煮食完畢，是最為安全的選擇。