為什麼要用鹽巴洗水果？

為什麼要用鹽巴洗水果？

農藥通常可以分為脂溶性和水溶性兩種。對於水溶性農藥，單純用清水沖洗即可，而添加鹽巴並不會有特別效果。至於脂溶性農藥，它們不會溶解於水，市面上大多數噴灑於蔬果上的農藥屬於水溶性。食鹽的主要成分是氯化鈉，性質穩定，因此不易與農藥產生化學反應，這使得農藥仍然會黏附在蔬果表面。