為什麼豆花會出水？

豆花出水的原因

「出水」的現象表明豆花的結構不夠緊實，當溫度下降時，豆花的體積會減少，這可能會導致各位小老闆們面臨損失，同時也會影響其Q度和口感。而「緊緊黏著鍋壁」則是豆花凝固良好的指標。