為什麼酥皮濃湯的碗？

為什麼選擇酥皮濃湯的碗？

餐飲服務人員曾指出，首先，這種碗的外型更為華麗，能夠提升整個餐點的格調；其次，獅頭的設計有助於服務生精確控制濃湯的分量，避免出現每碗量不等的情況；最重要的是，這個特殊的造型能夠讓烘烤出來的派皮緊密附著於碗的邊緣，並透過產生的蒸氣將派皮向上推升，形成一個圓潤的凸起輪廓，讓整道佳餚的視覺效果更加出色。