為什麼雞皮不能吃？

為何雞皮不宜食用？

首先，雞皮的脂肪含量和膽固醇水準均較高。此外，通常雞隻所施打的藥物多為油溶性，這類藥物不如水溶性藥物容易代謝，因而主要積存在雞皮中的脂肪當中，容易殘留，因此建議大家應減少食用雞皮。

陳耀寬提到，許多人認為雞腎和雞屁股因接觸排泄物而不宜食用，但其實理由並非如此。內臟負責新陳代謝，可能殘留較多化學物質，風險相較於肉類更高，因此不建議食用內臟。