為什麼雞肉不能生吃？

為什麼雞肉不能生吃？

雞肉易受沙門氏菌感染，特別是在雞隻的生長環境或肉品處理過程中若出現汙染。若不經完全煮熟便食用，可能會導致沙門氏菌感染，典型症狀包括急性腸胃炎、噁心、嘔吐及腹部絞痛。因此，在保存雞肉時必須特別注意衛生，而烹飪時也應確保其完全熟透後再進食。此外，不僅是雞肉，雞蛋也有可能因為接觸到排泄物或環境汙染而含有沙門氏菌，所以建議雞蛋同樣要煮熟。