為什麼韓國人愛吃烤肉？

為何韓國人偏愛烤肉料理？

韓國人之所以傾向於用烤的方式來處理肉類，主要源於豬肉曾在韓半島出現過短缺，而這導致了韓國料理在炒製技術上缺乏油脂的使用。因此，韓國人的肉類料理多採用煮或烤的手法。根據胃酸的研究，煮熟的方式能更好地釋放肉的風味，因此燒烤也逐漸發展成為韓國人最喜愛的肉類料理方式。這也為人們提供了關於韓國人熱愛烤肉的印象背後的原因。