為什麼香蕉要掛著？

為什麼香蕉要掛著？

香蕉掛起來是因為它們的莖部相互連接，這樣的狀態使得香蕉能夠與空氣中的乙烯進行反應，促進成熟過程。它們之間會互相影響成熟的程度，因此即便香蕉並未受到壓迫，其熟化所需的時間也會縮短。至於用保鮮膜包裹整根香蕉，這樣能減少香蕉與空氣的接觸，阻擋氧氣進入，從而抑制乙烯的釋放，防止熟化，確實能有效延長香蕉的保質期。