為什麼魚內臟不能吃？

魚內臟的食用風險

根據農委會的說法，魚的肝臟是可以食用的，但是應該適量攝取。尤其是大型魚的肝臟或內臟，過量食用可能會導致維他命A中毒，甚至可能包含戴奧辛等致癌物質。魚的肝臟富含維生素A和D，但由於大型魚在食物鏈中可能會累積毒素在內臟裡，這使得人們在食用魚類時，因不小心食用過多而可能引發中毒的症狀。