為何叫磅蛋糕？

磅蛋糕的由來

磅蛋糕的名稱源於其傳統的簡單配方。在最早的食譜中，磅蛋糕是由相等的份量的糖、奶油、麵粉與雞蛋組成，每種成分的重量都是一磅，因此獲得了這個名字。製作傳統磅蛋糕的過程是將奶油和糖混合並打發，讓空氣進入奶油中，使其變得膨鬆，產生柔軟的混合物，然後再加入麵粉與雞蛋，攪拌均勻後進行烘烤。由於在傳統的磅蛋糕中並不添加泡打粉，所以其口感堅實，散發著濃郁的奶香。