烏醋是素的嗎？

烏醋的素與葷

烏醋可以分為葷和素兩種，製作過程中，工廠首先會使白糯米發酵，然後再提煉出黑色的烏醋。是否為葷或素則取決於是否添加了香辛料，如蔥、大蒜、洋蔥與韭菜。據師傅所說，烏醋的健康價值是最核心的，選擇葷素主要依賴個人需求。烏醋在許多菜肴中是重要的調味料，但可能許多人並不知道它的存在。