烏骨雞如何煮？

烏骨雞的烹調流程

1. 首先，將烏骨雞清洗乾淨並切成小塊，同時將青蔥切成蔥花備用。
2. 將烏骨雞稍微汆燙以去除雜質。
3. 在內鍋中放入雞肉塊、薑片及蒜頭，然後倒入一些清水稍微醃漬食材，再加入適量米酒。
4. 在外鍋中加入一杯水，然後將內鍋放入電子鍋中進行煮制，待電鍋開關彈起後，加入蛤蜊和鹽。
5. 再在外鍋中放入半杯水，輕輕煮一下。
6. 當電鍋再次彈起時，加入幾滴米酒來增添風味，最後撒上蔥花，即可享用美味的烏骨雞。