烏魚子吃起來什麼味道？

烏魚子的獨特風味

優質的烏魚子質地細膩，帶有一絲溏心的口感，外層則有一定的嚼勁。它的味道鹹香而又回甘，常被視為台灣最昂貴且具有敬意的手信。烏魚子的外觀略似扁平的橘紅色肺臟，通常在過年、喜慶宴會或正式的招待中會出現在桌上。雖然義大利和美國等地也有製作烏魚子，但台灣擁有其獨特的食用風格。