烏魚子越黑越好嗎？

如何挑選烏魚子？

烏魚子的顏色各異，該如何選擇？其實，烏魚子就像我們人類一樣，有著不同的形狀和顏色差異。以新鮮的烏魚子為例，由於每顆卵的油脂含量不同，顏色越深通常意味著油脂越多。最終，選擇還是取決於個人的口味偏好。