烏龍麵用什麼做？

烏龍麵的主要成分

一般來說，烏龍麵是使用「小麥粉」製作而成，而蕎麥麵則是以「蕎麥粉」為基礎。烏龍麵的製作過程中僅需小麥粉和水。而相對地，中華麵除了包含小麥粉和水外，還會額外加入鹼水（即鹼性鹽水溶液）來增添風味。