烤干貝怎樣算熟？

如何判斷烤干貝的熟度

烤干貝時，可以使用鐵盤或錫箔盒，並加上一些奶油。當干貝的底部約三分之一開始變白時，就可以翻面，此時中間的三分之一仍然是生的，這樣就可以享用。而對於蟹腳，將一面烤至變紅後翻面，觀察斷面，當蟹肉從透明變為白色，並持續冒泡和滴水時即可。

至於蝦子，當底部的紅色延伸至一半時，就可以翻面。待蝦子變形狀如數字7時，切記不要烤過頭變成6，最後再烤蝦的腹部和背部即可。