無殼玉米筍要洗嗎？

關於無殼玉米筍的清洗建議

根據營養師呂孟凡的說法，國外研究指出，玉米筍可能是少數不含農藥殘留的蔬菜之一。因此，儘管市場上仍然有關於玉米和玉米筍農藥含量過高的傳言，民眾可以在清洗後安心享用這些食材。如果您擔心無法徹底清洗玉米筍，著名專家顏瑞泓在他的著作中提到，除了在小水流下刷洗玉米外，對於細嫩的玉米筍，也可以透過加熱的方式進行處理。