煎干貝要用什麼油？

煎干貝的油的選擇

選擇一個平底不沾鍋，加入適量的植物油，然後用中大火加熱鍋面，直到油面開始出現漣漪。將干貝放入鍋中煎製，應該能聽到明顯的滋滋聲，代表鍋子的熱度達到標準。不要立即攪動鍋，讓干貝靜置煎約兩分鐘。如果煎得太久，干貝的質地會變得較為老硬。